• Tartufi

    • Tuorlo d'uovo, spuma di tartufo bianco in coppa di Martini o Uovo in cereghin e tartufo bianco pregiato

      35 €
    • Risotto carnaroli o Tagliolini al burro e timo montato con tartufo bianco pregiato o Polenta di grano saraceno, uovo pochè, Fontina valdostana e tartufo bianco pregiato

      45 €
    • Battuta cotta e cruda di Fassona piemontese, scaloppa di foie gras, pane rustico, insalitina novella e tartufo bianco pregiato o Capesante scottate alla plancia con crema di Parmigiano Reggiano, radicchietti e tartufo bianco pregiato

      55 €
    • Spuma di cioccolato bianco, cremoso alle nocciole, fiori edibili e tartufo bianco pregiato

      25 €
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